miércoles, 4 de agosto de 2010

La Cocina de la Abuela Matilde,
Una Asturiana de Rango y Valia!!!!

La Abuela Matilde simepre se sentaba en un rincón en su sillón con su crochet en mano y yo sentada a su lado aprendiendo tal arte mientras escuchaba sus enseñanzas.
La abuela siempre estaba pensando en que delicias hacer para el disfrute de la familía , en especial para mí.

Fue en una fría tardecita de invierno que elaboro una especial receta tipica argentina para endulzar vida y alma ... y Cuánto me endulzo Mi abuela Asturiana... Cuánto!

Perdón por la lágrima amigos de emoción... si le hubieren conocido la amarían como yo.... o más!


Receta de Dulce de Leche

Ingredientes:
3 litros de leche cruda (leche sin hervir, recomendamos marca "Al pie de la vaca")
1kg de azúcar
150 cc de agua
Una cucharadita de café de bicarbonato.
Preparación
Hervir la leche y el azúcar (más o menos 2 horas); cuando esté un poco espeso (sacar del fuego) y añadir el bicarbonato, agitar hasta que cese el burbujeo; continuar mezclando; siempre en el mismo sentido, (si no se hace de esta forma, se corta porque es una emulsión). Cuando se ve el fondo de la cacerola, añadir el agua hirviendo y continuar hasta el punto deseado: poniendo un poco en un plato; enfriar y a disfrutar!!!!

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Un Ramo de Rosas

Dejo aquí para todos

quiénes disfruten de tal receta.





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Mis blogs

www.cuerposanoalmacalam.blogspot.com
www.panconsusurros.blogspot.com.
www.waalktohorizon blogspot.com.
wwwnewartdeco.blogspot.com.
www.lasrecetasdelaabuelamatilde blogspot.com.
www.cosechadesentires. blogspot.com.
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14 comentarios:

La Gata Coqueta dijo...

En este momento que es la hora de la merienda...Se me ponen los dientes largos y ya sabes el porque...

Delicias tal y no al alcance de mis gazapos como me dicen en casa con cariño porque los tengo demasiado ágiles y rápidos...

En seguida me pongo a preparar cualquier cosa con lo más simple, teniendo paciencia pueden ser al final delicias.

Un aplauso para esa abuela de Rango y Valía que nos ha terminado de unir.

Te quiere

María del Carmen

PD/El ramo es precioso y me lo llevo conmigo, que aunque ya hice la entrada con la dedicatoria que me has hecho ayer esperará para la ocasión más propicia...

Chao

Poetiza dijo...

Maricarmen, que delicia esta receta. Me encanta el dulce de leche. Gracias por el ramo de rosas amiga, lo llevo a mi blog. Besos, cuidate.

Duarte dijo...

Esto tiene que estar riquísimo! Ya sabes que soy muy goloso y estas recetas mi perdición.

Gracias por alimentares mi paladar... que bueno!

Besos de amistad

AMBAR dijo...

hola Mari Carmén, delicioso todo lo que tienes en tu rincón, y una bendición de abuela la tuya que te dejó una hermosa herencia, con esos platos tan ricos no respondo de mis kilos.
Un abrazo.
Ambar.

AMBAR dijo...

Hola vengo a merendar con esa receta tan rica y te invito a tomar el TÉ, en mi rincón en taza de fina porcelana.
No tardes.
Un abrazo.
Ambar.

Silvia dijo...

AMIGA:CADA VEZ QUE HABLAS DE TU ABUELA MATILDE ,RECUERDO AMI ABUELA AMELIA..SE QUE TE LO DIJE VARIAS VECES...
BUEN POTS GRACIAS POR COMPARTIR..
BESOTES SILVIA CLOUD

ACACIA dijo...

Gracias María Rosa, por la receta, por el ramo (que me llevo también como recuerdo tuyo) y por tu devoción.
Cariños,
Acacia

Clara dijo...

¡Qué rico!, no hay como el dulce de leche casero. Vale la pena tomarse el esfuerzo. Gracias por esta receta.
Saludos.

Muchas Gracias Total

Duarte dijo...

Querida amiga, mi deseo es que estés bien y que me sigas tentando con las buenas recetas de tu abuela, o tuyas, que más da!
Abrazos de vida

RosaMaría dijo...

Hermosos y valiosos recuerdos... Qué pasa que hace tanto que no escribís? Espero que estés bien. Yo lo hago igual, aunque sin agua, lo probaré así. Beso grande

♥♥♥ M @ r Y ♥♥♥ dijo...

Ahhh que rico ¡

ANTONIA RODRIGUEZ dijo...

Hola Mari-Carmen: he visitado su blog y me ha hecho mucha ilusión ver las recetas de su abuela. Conozco muy bien Asturias ya que la he visitado muchas veces,tengo una cuñada casada con un asturiano. Pero lo que más me llama la atención es recordar a las abuelas.Ahora que yo lo soy es cuando más la recuerdo, con unas manos preciosa abanicándose sentada en su butaca.Un gran saludo desde España, Andalucia.
ANTONIA.

♥♥♥ M @ r Y ♥♥♥ dijo...

……….Querida Amiga
...._.;_'.-._...Gracias
...{`--..-.'_,}…..por
.{;..\,__...-'/}…los
.{..'-`.._;..-';…Momentos
....`'--.._..-'…Compartidos
........,--\\..,-"-.
........`-..\(..'-...\...Te dejo
...............\.;---,/..una flor
..........,-""-;\
......../....-'.)..\...una sonrisa
........\,---'`...\\
.....................\|…… un Beso
………………..Que Dios te bendiga
………..Gracias por estar……..
……….Con todo mi cariño…….
.......;M@ry......

Tara dijo...

Si hay algo que me guste es el rico dulce de leche....pero hoy me ha encantado el cariño que demuestras por tu abuela.Besitos