María Del Carmen García Lombardía
Presenta
Arte Culinario
Las Recetas Dulces de La Abuela Matilde
La
abuela Matilde siempre en su cocina acicalada y presta para realizar
alguna dulzura luego de realizar los panes, las mermeladas, los dulces,
los embutidos y la preparación de diversos menúes.
Lo realizaba cantando y con la alegría de saber que su familía lo apreciaba y lo elogiaba, sobre todo su amada nieta...Yo!
Receta
Torta de Frutilla de la Abuela Matilde
Ingredientes:
*6 huevos
*180grs deazúcar
*Harina leudante
*vainilla-cantidad a gusto.
*vainilla-cantidad a gusto.
Relleno:
*300g.crema chantilly
*250g.frutillas
*Jugo de 3 naranjas.
*Merengues c/n
Preparación
Bizcochuelo:
colocar en la batidora los 6 huevos con el azucar,batir a punto letra,
colocar en la batidora los 6 huevos con el azucar,batir a punto letra,
luego agregar vainilla y la
harina cernida en forma envolvente.
Colocar en un molde de 24cm. y llevar a horno moderado30 a 40m.aproximadamente.
Colocar en un molde de 24cm. y llevar a horno moderado30 a 40m.aproximadamente.
Luego retirar y dejar
enfriar(lo ideal es hacerlo el dia anterior)
Lavar las frutillas cortarlas en rodajas y colocar el jugo de las naranjas y el vino(esto tambien se puede hacer el dia anterior,para que esten bien maceradas.
Armado:
Cortar por la mitad el bizcochuelo y bañarlo con el jugo en el que estaban las frutillas,
Lavar las frutillas cortarlas en rodajas y colocar el jugo de las naranjas y el vino(esto tambien se puede hacer el dia anterior,para que esten bien maceradas.
Armado:
Cortar por la mitad el bizcochuelo y bañarlo con el jugo en el que estaban las frutillas,
colocar una parte de la crema las frutillas y merengues y
tapar.
Con el resto de la crema cubrir la torta
Con el resto de la crema cubrir la torta
Calentar una barra dereposteria y fraguar a laos costados.
En el centro preparar unbouqet con frutillas en almibar y ramas de chocolate
Servirla fria
Servirla fria
Acompañar
En Invierno con tazonbes de campo de chocolate caliente con leche y crema chantilly
En verano
Con limonadas de limón o té helado con crema.
Detalle
Tarjeta de Té
EntregoTal a quién a estos lares arribe
para que recuerden que una joven asturiana a puro sentimiento
emigro a Buenos Aires con sus 18 años
y si bien extraño muchisímo a su tierra, hogar, madre, hermanos ,
ha dejado en estos lares semillas férreas en la famiía que formo
y amistades que cultivo
con los valores e ideas de su tierra Natal:
Asturias!!!!!!!!
Va de suyo, que quién esto escribe,
y es su única nieta,
saludar a los ciudadanos del Pincipado de Asturias
por haber legado a tan noble persona ,
digna representante ha sido
Doña Matilde Fernández Cadenas.
Gracias Ita Querida por todo lo que has brindado
y a mi en particular por estar siempre!
Te guardo en mi corazón!
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