Dulces Caseros Sencillos
Tal Como los Hacia Mi Abuela Matilde Asturiana y de Rango
Dulce de ciruelas:Mi abuela recogía las ciruelas maduras de la quinta y las colocaba en una bandeja, listas para preparar un sabroso dulce.
Ingredientes:
1-1/2 kg. de ciruelas-
1 kilo de azúcar
Jugo de 1 limón
Preparación:
Descarozar las ciruelas en un recipiente y cubrirlas con el azúcar, tapar y mantener en la heladera toda la noche.
Luego, pasar todo a una cacerola y poner sobre fuego suave, cocinar alrededor de 30 minutos a partir del hervor, revolviendo con cuchara de madera.
Añadir el jugo de limón 10 minutos antes de que se cumpla el tiempo.
Para probar el punto, poner un poquito de dulce en un plato y verificar que no corra.
Se deja entibiar, se la vierte en frascos
Cerrar herméticamente.
Dulce de Tomate
Mi abuela asturiana recogia los tomates bien maduros de la quinta con los cuáles preparaba dulces muy ricos.
Su receta sencilla:
Ingredientes:
Tomate: 2 kg
Azúcar: 1 kg
Esencia de vainilla: 2 cucharaditas
Clavo de olor:3
Preparación:
Se pelan los tomates y se cortan en pedazos chicos.
En una olla se colocan los tomates (con su jugo) y el azúcar.
Se hierven hasta que tenga la consistencia deseada.
Se deja enfriar.
Se envasan.
Los servia en sustanciosas meriendas sobre tostadas de pan casero y las adornaba con crema chantilly en invierno.
***
Detallle
Tacita con Té Inglés
Reciban esta tacita con té inglés como lo servía mi Abuela Matilde
en homenaje a una inmigrante asturiana que con sus 18 años vino sola
a esta tierra a encontrarse con sus tíos y primos,
y mucho estraño a su terruño
y cuánto lloro a su madre
que deijo en aquela terra: Asturias!!!!
Mi Abuela con poco hacia mucho y era un hada madrina
para todo el que a su lado esataba,,
y para mí - su nieta -;ni lo imaginan...
Les Abrazo en Tal Homenaje.
y... con tanto dulce y de la mano del hada les espero en:
5 comentarios:
Gracias por esta hermosa tacita de te amiga, me la llevo. Besos, cuidate.
Es ya un poquito tarde, pero así y todo cuanto daría por tomarme una cucharadita de dulce de ciruela confitado por las manos de ese ser tan especial como ha sido tu querida abuela Matilde.
Si se pudiera dar atrás al tiempo, a veces cuantas cosas se repetirián y otras no por supuesto, simplemente escogiendo, por eso no puede ser, porque pecamos de un poco de egoísmo, sólo lo bueno...
Un abrazo tan dulce como la dulzura que tienes en tu mente de ese hermoso corazón que te regalo la vida a través de ella, tu insigne abuela!!
TQ.
Marí
Con mi afecto para ti por encontrarme como en mi propia casa...
L a fantasía se va haciendo llegar
A taviada de amena evocación
G ranjeando atenta lo positivo
A trapando los sentimientos en ello,
T rinos y halagos se hacen sentir
A cariciando y dejándose acariciar
C ual paso de una fugaz cometa
O ndeando sus esperanzas al viento
Q uedamente pero sin pausa
U na estela de cariño va dejando
E ntretejida entre las rimas
T enaces en el empeño por crear
A mistades hiladas en armonía...
María del Carmen
Cuando el alma llora
su consuelo en el vacío
en el más absoluto silencio
En soledad reposando
cuando va tropezando
con los muros impuestos
de la incomprensión...
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Que agradable me resulta pasar a contemplar el texto que has dejado pensado con la tibieza del sentimiento para deleite de quienes te seguimos.
Un buen inicio de semana te deseo con el afecto que hemos granjeado desde que he tenido el gusto de conocerte.
Besos
María del Carmen
Me encuentro descansando unos días en mi tierra bañada por el mar Cantábrico.
Pero no por ello dejo de sentir la necesidad de pasar a dejarte unas letras para saludarte y desearte un hermoso fin de semana como presiento va a ser el mio también.
Mis disculpas por no pasar a principio de semana, por más que lo he intentado me ha sido imposible...
Desde este terruño de tan frondoso verdor del que estoy disfrutando te envío un inmenso abrazo de afectos!!
María del Carmen
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