La Cocina Dulce de la Abuela Asturiana
La Abuela Matilde, Asturiana de rango y valía!
Siempre realizaba prodigios en la cocina,
realmente era milagrosa con poco mucho hacia.
A la hora de comer siempre había postre,
y los flanes eran la delicia de ella,
que con gusto los hacia sin ahorrar en azúcar y alegría,
lo hacia cantando!
Cantaba y era feliz a pesar de su dolor inmendo de haber dejado su
Patria!
ASTURIAS Y...
Y en ela a sua madre!
Por ello
Teñia tanta morriña y saudares....
Sí la Abuela Matilde lo tenía...
entonces le abrazaba
desde mis años infantiles, juveniles, adultos y hoy.... También!
Hoy te También te abrazo Abuela Matilde!
Porque hoy yo soy quién teñe saudares y morriña por Tí!
Por ello que el mundo entero sepa que
Te Amo tanto....pero tanto !
Por Ello Al Mundo Entero les dejo
Las recetas de los Flanes de La Abuela Matilde
Flan de dulce de Leche
Ingredientes
Ingredientes
Huevos una docena.
Azúcar 100 gramos.
Leche un litro.
Canela una rama.
Dulce de leche medio kilo.
Procedimiento
Prepara el caramelo en budinera y reservar.
Colocar el litro de leche a temperatura ambiente con la rama de canela.
Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una crema ,
añadir el dulce de leche, en movimientos suaves,
cuando todo este integrado,
agregar la leche, a la cuál previamente se le quito la rama de canela.
En una budinera acaramelada verter la preparación,
En una budinera acaramelada verter la preparación,
y levar a baño maría a horno moderado
por espacio de una hora y media, según el horna.
***
Flan De Naranja
Ingredientes:
1 litro de jugo de naranja.
Azúcar 500 gramos aproximadamente.
Huevos: 11 unidades
Preparación
Se baten los huevos con 340 gramos de azúcar,
se incorpora el jugo de naranja revolviendo permanentemente.
Se prepara caramelo con el resto del azúcar y se coloca en una flanera,
Se prepara caramelo con el resto del azúcar y se coloca en una flanera,
luego se agrega la preparación.
Se lleva cocina a baño maría en horno moderado.
Cuando esta listo, se deja enfriar y se desmolda, se acompaña con crema chantilly.
Cuando esta listo, se deja enfriar y se desmolda, se acompaña con crema chantilly.
Y A DISFRUTARLOS!!!
***
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6 comentarios:
QUE RICO ¡¡¡
Ronroneos te dejo
con suavidad
y cariño
al final
de este día
con matices
de alegrías
que contigo
yo quiero
compartir
antes de pasearme
por tus letras
que me acercan
tus esencias
de amiga
incondicional
te quiere
tu gata coquetona
y mimosota.
Marí
Una semana más...
Te entregaria
la sonrisa de la vida
te entregaria
una esperanza sin término
te entregaria
un horizonte del color del arco iris
te entregaria
parte de mi ser en compañia
pero como soy
un felino que viste de seda
te entrego
mis ronroneos llenos de auroras
te entrego
mis bigotes llenos de sueños
te entrego
la fortuna de un fin de semana
te entrego
un caluroso gesto como despedida
María del Carmen
Toda la repostería que se haga con cánticos y amor siempre tiene unos resultados extraordinarios.
Se van mezclando las letras con el azúcar, el licor, la harina, y otras lindezas que los hacen saber a gloria bendita.
Y sobre todo cuando sabes que los están esperando con la ilusión de que sean tus manos quien lleve a cabo tan esmerada labor.
Lo peor es cuando ni te dan la oportunidad de que lleguen a la mesa, ya en el camino se pierde su rastro... y entonces es cuando me enfado mezclandolo con la satisfacción de los resultados obtenidos.
Un beso de almíbar.
María del Carmen
Gracias a la nieta de la abuela Matilde por su receta, un beso.
mariarosa
Podría
recitarte
una poesía
en unos instantes
Donde
mi corazón
pudiera
Reflejar
sus sentimientos.
Si están danzando
o han sollozado
Si sueñan
despiertos
o viven dormidos...
...pero para no
abrumarte
tan solo te diré...
Que al terminar
la semana
te sentirás afortunad@
por haber permitido
a los tuyos vagar
Ya que a veces
los sentimientos
necesitan
que se les ceda
el beneplácito del sosiego
María del Carmen
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