El Pan Dulce Argentino de la ABuela Matilde

La  Abuea Matilde pa.a estas fiestas y en invierno realizaba 

Pan dulce Argentino para el deleite de todos|.

Aquella Asturiana  de rango que a temprena edad,18 primaveras, 

arribo a las costas de estos lares con un maleta,

unos duros y enormes sueños.

Trabajo duro... y los sueños

solo han sido la realidad que se imponia.

LLoro... tuvo morriñas... saudares

y a sua madre cuanto... 

cuanto la extraño|

Estas Fiestas brindo contigo 

Abuela querida y que tu inmortalidad sea plena de luz y paz|

Gracias por todo lo brindado.

Por favor les pido

Un Fuerte Aplauso

Para la Abuea Matilde

Bravo... Bravisimo

Te Abraza En Tu Descanso Eterno

Tu Nieta y Bisnieta

Maria del Carmen y Maria Anabel Respectivamente

Receta pan Dulce Argentino

Ingredientes:

• 450 grs. de harina
• 300 cm cúbicos deagua tibia
• 25 grs de levadura de cerveza
• 1 cda de azúcar
• 1 cdita de extracto de malta
• 50 grs. de azúcar impalpable
• 35 grs de manteca
• 200 grs. de frutos secos ,nueces, almendras, avellanas.
• 150 grs de pasas de uva sin semilla
• 150 grs. fruta glaceada picada.
• 150 grs de higos secos.
• ralladura de la piel de una naranja
• glacé para decorar

Preparacion
Paso 1 : Disolver la levadura con la cucharada de azúcar, un poco de agua y dos cucharadas de harina; dejar descansar hasta que adquiera el doble de su volumen.

Paso 2: Tamizar la harina con el azúcar hasta que quede bien fina; hacer un hueco en el centro y colocar la manteca, el extracto, la ralladura de naranja y el agua; amasar hasta lograr una masa homogenea, lisa y suave.

Paso 3: Se debe dejar levar hasta por lo menos el doble de su volumen inicial; agregar los frutos secos , pasas de uva, fruta glaseada e higos y amasar hasta mezclar. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado; dejar levar nuevamente.

Paso 4: Pincelar con huevo batido por encima y hornear durante 40 minutos, al retirar decorar con unos hilos de glace y frutos secos.

Y a disfrutar como lo hacia mi abuela Ásturiana 

tanto al hacerlo como al compartirlo.

Para las fiestas siempre hacia 30  unidades de estos Pan Dulces,

de lo cuales seis llevaba a asilos de ancianos y orfanatos, 

los otros  los obsequiaba con un delantal 

que con sus habiles confeccionaba en invierno

y entregaba en natividad junto a  tal delicia.

y otros por supuesto a disfrutar 

con su familia y los amigos 

que siempre invitaba

y eran los mas humildes que poco tenian.

REGALO

COPA DE BRINDIS

A todo quien por estos lares pase obsequio tal, 

a fin que recuerden que en la zona mas austral del mundo

hay alguien que en Ustedes piensa.

Un abrazo

María del carmen García Lombardía

MIS CASAS

Dónde les he de recibir con la distinción que Ustedes se merecen,

acunando cada visita en susurros de bienvenidas

acompasados con  bellas imágenes y decires  del alma, 

con retribucióna su llegada regalos y premios han de recibir.

La Puerta Esta Abierta En:

www.walktohorizon.blogspot.com

www.panconsusurros.blogspot.com

www.newartdeco.blogspot.com

www.cuerposanoalmacalma.blogspot.com

www.lasrecetasdelaabuelamatilde.blogspot.com

www.cosechadesentires.blogspot.com

Cataratas de luz depósito en vuestra alma

en esta Natividad

para que el 2012

florezca en cada quién como  lo necesiten!

Por siempre  y a puro sentir

María del CarmenGarcía Lombardia

LOS TÉS DE LA ABUELA ASTURIANA
 

 La abuela Matilde, una Asturiana  de Valía y Rango, que arribo a estos lares con una maleta, unos duros e infinitos sueños, dejando en sua terra a sua madre penando...y ha tenido tantas de tantas morriñas y saudares....

A todo le ponía alegría cantando entre lágrimas, y delicias en su cosina amasaba.

Tenía siempre una mesita con tetera y tazas de té, tes, azúcar y algo dulce, para entibiar el alma en su decir o bien  para quién llegara sin avisar.

 Mi abuela, mi Ita, mi abuela Matilde con su innata la alegría, hacía un pastel maravilloso que comparto con ustedes.. La alegría es conocido por su familia y amigos para hacer deliciosos postres, 

Todos nosotros en la familia y amistaades lo hemos  disfrutado y de tanto en tanto lo hago como un homenaje a mi tan preciado tesoro que he tenido en mi vida:

Mi Abuela Matilde

que me dio todo!, sin egoísmo alguno

Perdón por mi lágrima traviesa...

PASTEL

 

Ingredientes:
2 huevos
1 1 / 2 tazas de mantequilla
2 1 / 2 tazas de azúcar
2 1 / 2 tazas de harina leudante
1 taza de crema 

2 tazas de frutillas

Crema Chantilly

 Procedimiento

Precaliente el horno a 350 grados.

Mezclar los huevos, la mantequilla, el azúcar, la harina y la crema  juntos. 

Espolvorear ligeramente las frutillas con una pizca de azúcar extra. 

En un molde enmantecado y enharinado vertir en un tercio de la masa y luego una capa de frutillas.

Repitir el paso capas dos veces más. 

Hornear durante 1 hora o hasta que estén ligeramente doradas.

Dejar enfriar.

Desmoldar.

Acompañar con una porción de crema chantilly

Y adisfrutar tal como lo haciá La Abuela Matilde y quién esto escribe.

Detalle

Depósito juntoa mi cariño esta tacita de té

para que acompañe a quién pase por la casa de la Abuela Matilde,

lo lleve a su casa en recuerdo de una inmigrante que dejo  una gran huella en

Recetas de Vida en Argentina!

Un abrazo a todos los inmigrantes del mundo, en homenajea mi Abuela Asturiana!

María del carmen García Lombardía

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El Té de la Abuela Asturiana

La abuela Matilde oriunda de Cangas del narceas, Asturias, España,
arribo a Buenos Aires a sus 18 años,
con una valija, una dirección junto a sus tíos.
Aquí le esperaban familiares, otros tíos y primos.

Por supuesto no era su hogar,
ni sus campos, ni sus ganados.
Tuvo morriña y saudares
por su madre que dejo allí en pena,
y a la que nunca más volvio a ver en vida,
a pesar que tenía comunicación epistolar,
y desde aquí le ayudo enviando dinero
para que se compre lo que gustara.
Cuando quedo viuda y en la distancia
mi abuela perdió a su padre,
ha sido la hija que mas ayudo
económicamente a tal y ahermanos,
desde esta lejana tierra.

Mi Ita,
como le llamaba yo,
siempre tenía el té con dulzuras
a mano a la hora de meriendas o visitas.

Los prepoaraba con esmero,
dedicación y amor ,
no faltando sus cantos asturianos.

Sus recetas de verle y tomar tales
los tengo grabados en mi ser

como tantas otras recetas de cocina y de vida!





En el servicio de té nunca faltaba un arreglo floral.

Te con especias

Para días fríos o calurosos cuando bajan las energías preparaba este té.

Ingredientes:

*Una cucharadita de clavo de oor.
*Una rama de canela.
*Tres litros de agua.
*Dos y media cucharadasde té.
*Un tercio de taza de jugo de naranja.
*Un tercio de taza de jugo de limón.
*Media taza de mie
*Cantidad necesaria de azúcar.

Preparación

En una bolcita de tela poner el clavo de olor, la canela,anudarla.
Colocarla en una cacerola con el agua, y llevara punto hervor.
Quitar del fuego y colocar dentro de otra bolsita el té.
Dejar Reposar. Sacar als bolsitas. Mantener caliente.
Revolver el té agregar el jugo de naranja y de limón con la miel.
Revolver.
Servir caliente o frío a gusto, poniendo en al mesa azucareras con azúcar y mieleras con miel.
Acompañar con dulzuras a gusto o scones de queso.
Ya disfrutar!

Detalle

Una tacita floral alada por la presencia de un ser mágico,

lleven a vuestros hogares recordando que en estos lares
ha habido un ser mágico, inmigrante y ha sido la Abuela Matilde

Mi ita!

Recibe Mi ita Amada
este sencillo homenaje por todo lo brindado,
te bendigo y te agradezco con todo mi ser
y desde mi alma te aplaudo por el gran ser que has sido!

Mi abuela mágica!
La Abuela Viejita de mi hija!

Que Los Cielos te acunen porque ahora a ellos
les sives té de especias
y alli se escuchan tus cantos asturianos,
y cuando sopLa esa brisita asturiana
los trae a mi ser.

lA

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Ricuras de la Abuela Asturiana

Tés

La Abuela Asturiana de Rango y Valía tenía el prodigio de realizar Tés con sabores deliciosos, su inventiva iba más allá de todo con el fin de agradar el paladar de quiénes le rodeaban, es decir familía y amigos, tanto en tiempos cálidos como en tiempos fríos, en tiempos de abundancia o esquivos.

Siempre tenía tés para degustar y de no tener inventaba!

Te con Zumo de Naranja
Ingredientes:

• 3 naranjas
• Media rama de canela
• 4 clavos
• 3 bolsitas de Té

Procedimiento

Colocar los 4 clavos en una naranja que esté bien limpia. Añadir la naranja y la canela en rama al litro de agua y hervir. Dejar que repose durante 15 minutos. Colar el agua y añadir tres bolsitas de té, y dejar reposar 5 minutos. Sacar el colador o las bolsitas de té.

Cortar la segunda naranja por la mitad. Apartar una mitad y cortar la otra mitad en trozos finos. Exprimir la naranja restante. Colar el zumo y añadirlo al té. Poner 2 trozos de naranja en cada vaso y servir caliente. Endulzar al gusto.

Té con Ron

Ingredientes:

• Bolsitas de té
• 80 gramos de azúcar
• Trozos de melocotón
• Gajos de naranja
• Ron

Procedimiento

Poner agua a hervir (3-5 minutos). Añadir el agua hirviendo al té y dejar reposar 5 minutos. Sacar las bolsitas de té. Remover el azúcar en el té y dejar que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

Preparar vasos altos con trozos de melocotón, gajos de naranja y un chorrito de ron. Cubrir con cubitos de hielo. Añadir el té.

Té de la Dulzura

Ingredientes:

• Bolsitas de té
• Cucharaditas de miel
• Clavo
• 1/3 de una rama de canela
• Zumo de un limón y dos naranjas

Procedimiento

Poner en una tetera un poco de agua caliente y cubrir el fondo. Añadir la miel, el clavo y la canela en rama. Calentar durante 7 minutos. Añadir las bolsitas de té y el agua hirviendo. Dejar reposar el té durante 5 minutos. Añadir el zumo de limón y de naranja mientras se remueve. Colar esta bebida fuerte y gustosa y verterla en un vaso. Servir inmediatamente.

Se lso puede tomar calientes o helados.

Y a disfrutar tales!!!!!!!!!!!!

***
Detalle

Un Ramo de Rosas Amarillas

Dejo este detalle para Ustedes a fin que les lleven a sus casas
a sabiendas
que en estos lares hay alguién que mucho les
quiere y deja su sentir en cada detalle entregado.

Les dejo mi cariño incondicional junto a mi paz y les espero en

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Marita García