La abuela Matilde, una Asturiana de Valía y Rango, que arribo a estos lares con una maleta, unos duros e infinitos sueños, dejando en sua terra a sua madre penando...y ha tenido tantas de tantas morriñas y saudares....
A todo le ponía alegría cantando entre lágrimas, y delicias en su cosina amasaba.
Tenía siempre una mesita con tetera y tazas de té, tes, azúcar y algo dulce, para entibiar el alma en su decir o bien para quién llegara sin avisar.
Mi abuela,
mi Ita, mi abuela Matilde con su innata la alegría, hacía un pastel maravilloso que comparto
con ustedes.. La alegría es conocido por su familia y amigos para hacer
deliciosos postres,
Todos nosotros en la familia y amistaades lo hemos disfrutado y de tanto en tanto lo hago como un homenaje a mi tan preciado tesoro que he tenido en mi vida:
Mi Abuela Matilde
que me dio todo!, sin egoísmo alguno
Perdón por mi lágrima traviesa...
PASTEL
Ingredientes:
2 huevos
1 1 / 2 tazas de mantequilla
2 1 / 2 tazas de azúcar
2 1 / 2 tazas de harina leudante
1 taza de crema
2 tazas de frutillas
Crema Chantilly
Procedimiento
Procedimiento
Precaliente el horno a 350 grados.
Mezclar los huevos, la mantequilla, el
azúcar, la harina y la crema juntos.
Espolvorear
ligeramente las frutillas con una pizca de azúcar extra.
En un molde enmantecado y enharinado vertir en un tercio de la masa y luego una capa de frutillas.
Repitir el paso capas dos veces más.
Hornear durante 1 hora o hasta que estén
ligeramente doradas.
Dejar enfriar.
Desmoldar.
Acompañar con una porción de crema chantilly
Y adisfrutar tal como lo haciá La Abuela Matilde y quién esto escribe.
Detalle
Depósito juntoa mi cariño esta tacita de té
para que acompañe a quién pase por la casa de la Abuela Matilde,
lo lleve a su casa en recuerdo de una inmigrante que dejo una gran huella en
Recetas de Vida en Argentina!
Un abrazo a todos los inmigrantes del mundo, en homenajea mi Abuela Asturiana!
María del carmen García Lombardía
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