MARÍA DEL CARMEN GARCÍA LOMBARDÍA 

  PRESENTA

LAS DULZURAS DE LA ABUELA MATILDE

Nacida en Cangas del Narcea- Asturias; que a la edad de dieciocho años 

vino con tíos y primos a Argentina, con al idea de hacer la América, 

plena de ilusiones dónde se decía que aqui daba dinero por dormir, 

su sueño americano  era reunir suficiente dinero y volver a su tierra 

y estar al lado de su madre.

Trabajo duro y los años se sumaron con ellos conoció a Antoio Lombardía, 

se caso tuvo una Hija; su Matildita; Mi madre, y siguió trabajando.

Su sueño quedo en ello... un sueño.

 Nunca más vio a su madre  ni a muchos de sus hermanos.

Al cumplir los 80 años no quiso fiesta alguna sino el viajea su tierra 

a ver el último hermano que quedaba aún.

Asi lo hizo.

 Estuvo tres meses recorriendo desde Madrid,

 Asturias, Galicia, Toledo Valladolid, Castiilla y Barcelona.

Luego regreso y su vida siguió en la familìa 

que aqui con amor le esperaba y la noticia que iba a ser Bisabuela.

                      
                                

                                                    Las Dulzuras de la Abuela Matilde

                                                                      Torta de Almendras

Ingredientes
- 4 huevos.
- 150g de azúcar.
- 150g de almendras.
- 100g de bizcochos dulces.
- 50g de manteca.
- Ralladura de un limón.
- Canela.
- 60g de manteca derretida.

Preparación
Batir las yemas con el azucar hasta que queden blancas
 y añadir la manteca derretida.
Rallar las almendras y mezclarlas 
con los bizcochos rallados y la manteca.
Agregar a la preparacion anterior.
Añadir la ralladura de limon y la canela.
Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve.
Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado 
 y hornear por 30 minutos.

         DETALLE

            Tacita de Té

    Dejo tal a quién guste llevarla a su cascon la premisa

   a tan digna dama asturiana de rango y valía

              que he tenido el gran honor y el orgullo de tenerla por

Ha sido un gran exponente de su tierra natal  y 

en sus expresiones siempre estaban narrada

 aquela terra...sua terra..!

                                                         

España!

  Asturias!

             Tened por seguro que ha sido una hija dilecta y eximia

              y gran representante en esta tierra de aquela sua terra!

Nota de Pie

Cuando regreso de España al so 80 años, 

he tenido el honor de darle una bisnieta.

Gracias Ita Amada!!!!!!!!!!!!!!!

Miles de Gracias te lo digo todos loa días y siempre!

Muy orgullosa estoy de llevar tu sangre.

Gracaias por leer tal Historia con Dulzura

Os Abrazo!!!

María del Carmen García Lombardía

Presenta

 Delicias de la Abuela Matilde

Abuela Asturiana

 

Doña Matilde Fernández Cadenas, 

Asturana de alto rango, 

mi Ita, como le llamaba yo.

Tendría  109 años...

Aquí la presento,

  en un paseo por Luján,

dónde esta la Basilica de Luján,

 luego de ir a misa .

Quién mucho hizo en su estadía en la Escuela de Vida,

 y ha sido una gran maestra de ella.

Tuvo sueños, algunos fueron realidad,

 y un alto costo d e su ser 

el venir a estas terras, 

dejando tanto de tanto en su 

Cangas del Narceas Natal.

Prodigio de mujer,

Trabajadora incomparable,

Economista nata,

Maestra de Valores,

Ahorrista tezonera,

Dulzura del existir,

Reina de imposibles,

Cantadora de alegrías,

Cuentista graciosa,

Gran ser,

Incomparable!

"Mi ita"

aquella asturiana sin par

que asomo a sus 18 tiernos años

al puerto de Buenos Aires

trayendo todo lo mejor de ella:

ese era su real equipaje!

TE AMO,

Ita Querida!

Tu Nieta María de Carmen

Gracias por tus juegos abuela viejita

Tu bisnieta María Anabel

Tus secires, anecdótas, risas y cantos 

están presentes en todo momento,

y la gratitud infinita por siempre

adorada iIta!

***

Receta a Disfrutar

Sandwuiches Abiertos

Se colocan lso diferentes ingredientes,

con cestos de pan de campo natural y en otro tibio.

Los aderezos.

Cada quién se lo arma a du gusto.

Ingredientes

*Pan casero- Ver receta en anteriores post.

Fiambres cortados en fetas no muy finas:

*Jamón crudo.

*Jamón cocido.

*Panceta.

*Salame.

*Quso a máquina.
*Queso taluet.

*Queso Fontina.

*Queso Gruyere.

*Queso roquefort.

*Tomates.

*Lechuga.

*Aceitunas verdes y negras sin carozo.

*Chorizo cantinpalo y español, cortados en rodajas.

*Salchichas de Campo Argentino.

*Ajíes en conserva.

*Pimientos al natural.

*Palmitos

*Aderezos, mayonesa, savora, salsa golf

*Condimentos :Sal, aceite.

Bebidas

*Vino patero.

*Gaseosas y refrescos.

*Agua y soda

Y a disfrutar de tales!!!!!!!!!!!!! 

***

Detalle

Canasta con Ricuras de la Abuela Asturiana

 

Pueden llevar tal a donde gusten

a saiendas que hubo una mujer

 asturiana de gran valía 

que sembro semillas fértiles 

en la zona mas austral del planeta.

Ha sido Mi abuela!!!!

Un abrazo criollo

Marría Del  Carmen García  Lombardía

***

22 DE SEPTIEMBRE DE 1.903

NACIA MARÍA MATILDE FERNÁNDEZ CADENAS

En un nuevo saludo en el que fuera tu natalicio

y en virtud de ello su inmotalidad a traves de este espacio

y en fecha del que fuere su natalicio en un 22 de Septiembre de 1903
va de suyo el homenaje a esta singular y gran abuela - mamá
que el universo ha querido poner en mi existir.

Decirte gracias,
suena a poco ,
casi nada,
celebraré,
en silencio
con tu bisnieta,
solo las dos
que quedamosde esa,
otrora gran familía...

Solo las dos
formaremos una rueda
de unión,paz y alegría,
cantaremos cantos de aquelas terras,
compraré un ramo de rosas

por y paraTí !,
las quiero de colo vivo
Rosas Rosas
como siempre te regalé!

Yo necesito de tales ,
las pondré en el comedor
frente al altar de los recuerdos
en tu decir,
mojadas por el roció
de lágrimas traviesas,
producto de un llanto silencioso.

Por todo lo brindado,
por mis sueños acunados
por los mimos dados,
por noches de cuidados,
por fiebres altas,
por tu oído presto
a mi llamado,
por tu mirada
que leía mi ser,
por los malos ratos,
cuando en ingenuidad
tener la verdad era mi lema,
y Tú reías y silenciabas...
silencios profundos con amor!
a sabiendas de mis equivocacones.

Los besos me dabas
los más puros y verdaderos,
tus decires sinceros
y consejos de vida
y tu frase :
"ten cuidado".

Ante mis preocupaciones
y llanto de dolor,
como en la adversidad,
ante la enfermedad de Mamá,
tu única Hija,
me abrazabas!
guardando tu dolor y sufrir.

Por el nido de tu hogar
hiciste el mío propio,
y anido con tu retoño de retoño,
por los sueños que albergastes,
los cumplidos y los derrotados,
por ser tus manos bálsamo
en mil caricias,
por todo lo que me distes,
por toda la vida
que sumastes y sumas
a la mía propia!

Por todo, y por tanto
Pan con susurros...

Simplemnte
quiero, solo quiero
presentarme cuál niña
tierna de aquella infancia ida
y decirte
feliz natalicio

Ita querida!

y abrazarme a tí!

Necesito tanto tu abrazo!
Tanto...Tanto...Tanto!!!!

Me abrazo a aquellos que en vida me distes!

Y te suelto...
... dejo que descanses en
brazos del Señor
mientras te acunen
los cánticos angélicales.

Desde aquí
acunaré lo vivido
amasando Pan...
Pan con susurros....

Tu Nieta
María del Carmen García Lombardía

Quién te lleva siempre y te homenajea por doquier!

DETALLE

ROSAS ROSAS

Dejo este detalle a quién pase por estos lares
y guste llevar a vuestra casa
por el recordatorio del natalicio
de una Asturiana de rango y valía

que frente a toda viscitud,
y con 18 años de edad arribo
a la Repúlica Argentina
plena de sueños y ensoñaciones,

que solo vio cumplidas pocas de ellas,
se caso ,
tuvo una hija,
una nieta y una bisnieta.

Lo que sí , eso sí lo tuvo

Mi Amor!

Por Ella :
Mi Ita
Va tal homenaje !
Por Favor
Un aplauso bien fuerte por ella!

Muchas Gracias!

María del Carmen García Lombardía
Quien va a:
www.cuerposanoalmacalma.blogspot.com

María del Carmen García Lombardía

Presenta

 El Arte Culinario de la Abuela Matilde

 Maratón de Ricuras

La Abuela Matllde 

Que con poco hacia mucho

 en horas tempranas ya recolectaba frutas, 

 verduras, y productos de granja,

 y con ello alimentaba a la familía con exquisiteces

 Mermeladas y Jaleas de Frutilla

Mermelada 

Cuatro kilos de frutillas limpias se le agrega un cuarto litro de agua

 y tres kilos de azúcar se coloca en un recipiente

 y se deja macerar veintecuatro horas.

Luego se lleva a fuego moderado

 y se cocina lentamente hasta que espese .

Se deja enfriar naturalmente.

Luego se flamean frascos y se guarda en ellos.

Jalea

Se licúa un kilo y medio de frutilla, 

luego se le agrega un kilo de azucar 

 y se lleva a fuego moderado, revolviendo ,

 cuando rompe el tercer hervor se quita del fuego.

Se deja que enfrie naturalmente.

Se guardan en frascos.

Leche Asturiana

Ingredientes:
Leche- té- Miel
Procedimiento: 

Se hierve la leche- 

Una vez ya hervida se incorpora té, 

se cuela. se endulza con miel.
Se sirve bien caliente.

Panqueques Asturianos
Ingredientes
1 taza de harina- 

1 huevo- 

una pizca de sal- 

3 tazas de leche- 

50 gramos de manteca derretida-

Miel, cantidad necesaria- 

100 gramos de nueces picadas.
Preparación: 

Batir la leche con la sal y el huevo, e incorporar lentamente la harina.
Dejar descansar.
Preparar los panqueques con la manteca.
Una vez listos rellenar con miel y nueces.
Calentar y servir!

Pancitos del Cielo
Ingredientes: 

 2 tazas de harina- 

1 taza de crema de leche - 

70 gramos de manteca derretida- 

1 cucharadita de polvo para hornear- 

2 cucharaditas de azúcar-

 1 cucharadita de sal -

Frutos secos.
Preparación: 

En un recipiente mezclar la harina, sal, polvo para hornear y el azúcar.
Poco a poco agrgar la crema de leche 

y revolver hasta formar una masa blanda .
Amasar y cortar cuadrados.
Aparte derretir la manteca 

y sumergir los cuadrados en manteca 

y luego llevarlos a horno hasta que esten ligeramente dorados.
Acompañarlos con miel y frutos secos.

Torta Matilde
Ingredientes:

 100 gramos de harina- 

100 gramos de fécula de maíz-

 200 gramos de manteca- 200 gramos de azúcar negra-

 50 gramos de azúcar blanca- 

50 gramos de azúcar impalapble - 

4 huevos- 

2 manzanas verdes- 

50 gramos de nueces- 

Esencia de vainilla 2 cucharaditas- 

Jugo de un limón.

Preparación
1- Enmantecar y enharinar un molde.
2- Cortar la manzana en cubos pequeños,

 rociar cona zúcar blanca y el jugo del limón - Reservar-
3-Mezclar el azúcar, la sal, el polvo para hornear y la fécula de maíz. Reservar.
4-Batir la manteca derretida con los huevos, agregar las manzanas maceradas con el jugo de limón, la esencia de vainilla y agregar la mezcla anterior.
Por último se agregan las nueces picadas.
5-Se incorpora en el molde y se lleva a horno.
6-Se desmolda y se deja enfriar.
7-Se espolvorea con azúcar impalpa

 

Detalle

 Dejo tal a fin que lo lleven a vusestros hogares recordadno 

que una digna hija de 

Tierras Asturianas 

ha dejado un hito muy marcado en esta tierra americana, 

desde su ser, obrar, actuar y decir

Y era mi Abuela Matilde!!!!

Mil Gracias Ita querida!

Seguramente estas deleitando con otros tantos manjares a Dios mismo.

 Tu nieta  te llevan en el corazón y en gratirud infinita

por todo lo brindado te abraza!!!!!!!!

Te amo tanto, Ita querida, tanto!!!!!!!!!! 

***

Vengo de

www.newartdeco.blogspot.com

Y me dirijo a

www.cosechadesentires.blogspot.com

María Del Carmen García Lombardía

Presenta

Arte  Culinario

Las Recetas Dulces de La Abuela Matilde

La abuela Matilde siempre en su cocina acicalada y presta para realizar alguna dulzura luego de realizar los panes, las mermeladas, los dulces, los embutidos y la preparación de diversos menúes.

 Lo realizaba cantando y con la alegría de saber que su familía lo apreciaba y lo elogiaba, sobre todo su amada nieta...Yo!

Receta

Torta de Frutilla de la Abuela Matilde 

Ingredientes: 

*6 huevos 

*180grs deazúcar 

*Harina leudante
*vainilla-cantidad a gusto.

Relleno:
*300g.crema chantilly
*250g.frutillas
*Jugo de 3 naranjas.
*Merengues c/n 

Preparación

Bizcochuelo:
colocar en la batidora los 6 huevos con el azucar,batir a punto letra,

luego agregar vainilla y la harina cernida en forma envolvente.
Colocar en un molde de 24cm. y llevar a horno moderado30 a 40m.aproximadamente.

Luego retirar y dejar enfriar(lo ideal es hacerlo el dia anterior)
Lavar las frutillas cortarlas en rodajas y colocar el jugo de las naranjas y el vino(esto tambien se puede hacer el dia anterior,para que esten bien maceradas.
Armado:
Cortar por la mitad el bizcochuelo y bañarlo con el jugo en el que estaban las frutillas,

colocar una parte de la crema las frutillas  y merengues y tapar.
Con el resto de la crema cubrir la torta 

Calentar una barra dereposteria y fraguar a laos costados.

En el centro preparar unbouqet con frutillas en almibar y ramas de chocolate
Servirla fria

Acompañar  

En Invierno con tazonbes de campo de chocolate caliente con leche y crema chantilly

En verano

Con limonadas de limón o té helado con crema.

 

 Detalle

Tarjeta de Té

EntregoTal a quién a estos lares arribe

para que recuerden que una joven asturiana a puro sentimiento

 emigro a Buenos Aires con sus 18 años

 y si bien extraño muchisímo a su tierra, hogar, madre, hermanos , 

ha dejado en estos lares semillas férreas  en la famiía que formo 

y amistades que cultivo

con los valores e ideas de su tierra Natal: 

Asturias!!!!!!!!

Va de suyo, que quién esto escribe, 

y es su única nieta,

 saludar a los ciudadanos del Pincipado de Asturias 

por haber legado a tan noble persona ,

 digna representante ha sido 

Doña Matilde Fernández Cadenas.

 Gracias Ita Querida por todo lo que has brindado

y a mi en particular por estar siempre!

Te guardo en mi corazón!

Vengo de

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Me dirijo a:

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María del Carmen García Lombardía
Presenta
Las Recetas d e su Abuela Asturiana

Postre Dulce

INGREDIENTES:

Crema de leche 1 litro
Castañas en almíbar 200 g
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Merengue 2 discos
Azúcar 200 g
Nueces 100 g
Coco rallado 150 g
Dulce de leche 300 g
Ricota 250 g
Cacao amargo 50 g
Masa para arrollado o pionono 2 unidades

PREPARACIÓN

En un bol pongo la crema con el azúcar y la dejo reposar 5 minutos antes de empezar a batirla y colocar la ricota con la esencia de vainill, mezclar.

En bol colocar la crema de leche junto con el azúcar, dejar descansar cinco minutos,batir hasta que alcanza el medio punto. Separar la preparación en dos.

Picar las nueces y las castañas en almíbar.

A esta mitad de crema semimontada agregar ricota,esencia de vainilla,castañas y nueces picadas, mezclar bien.

Por último agrego los merenguitos enteros- 150 gramos.

Mezclo toda la preparación, hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y
lo llevo a la heladera .

Estiro los discos de pionono y lo marco con la cintura del molde de 22 cm , y lo unto con dulce de leche, generosamente.Espolvorear con cacao amargo y cortar el contorno prolijamente del disco.En total son 3 discos.

En la cintura del molde colocar un disco de pionono con dulce de leche y cacao, rellenar con la mitad de la crema de castañas y nueces.Colocar el segundo disco y rellenar con el resto de la crema de castañas, colocar último disco, boca abajo, con el dulce de leche y el cacao para abajo.

Lo llevo a la heladera por 4 horas.Sacar de la heladera y lo desmoldar .Con la otra mitad de la crema semimontada cubrir toda la torta generosamente.
A los costados le colocar coco rallado y espolvorear con azúcar impalpable, dejar descansar y vuelver a cubrir hasta que se formó una capa uniforme.
Con palitos de metal de brochettes calientes marcar la superficie çde la torta.

Y a disfrutar!!!!!!!!!!!

Detalle
Mesa de Té

Dejo a quien guste llevar tal detalle a fin que recuerden
a una Asturiana de valía
que con 18 añosvino a Argentina,
he tenido el Gran Honor
y el Privilegio de contar
con su sabiduria a pesar que era analfabeta,
y con cataratas de su amor en mi existir.

Era Mi Abuela Matilde

Para mi Mi Ita

Gracias Ita amada .... aún te extraño!

Tu Nieta
María del Carmen

Les espero en

www.cosechadesentires.blogspot.com
dónde hay más decires y detalles para ustedes.

María del Carmen García Lombardía

Presenta

Las Dulzuras de la Abuela Matilde
Una Asturiana de rango y valía
que con poco hacia mucho!

Torta de Almendras

Ingredientes

4 huevos.
- 150g de azúcar.
- 150g de almendras.
- 100g de bizcochos dulces.
- 50g de manteca.
- Ralladura de un limón.
- Canela.
- 60g de manteca derretida.

Preparación
Batir las yemas con el azucar hasta que queden blancas y añadir la manteca derretida.
Rallar las almendras y mezclarlas con los bizcochos rallados y la manteca.
Agregar a la preparacion anterior.
Añadir la ralladura de limon y la canela.
Unir cuidadosamente las claras batidas a nieve.
Verter la mezcla en el molde enmantecado y enharinado y hornear por 30 minutos.

Opcional
Crema chantilly para acompañar.

Y A DISFRTAR COMO LO HACIA YO EN MI INFANCIA Y JUVENTUD!

Detalle
Dejo tal para quién por estos lares guste y quiera llevarlo a vuestros hogares a sabiendas que hubo una joven de dieciocho años que arribo a estos lares procedente de su Asturias natal, dejando a atrás tierra, casa, familía y madre ,llego con una maleta, unos duros y cataratas de sueños, que la mayoría no se cumplieron pero le sirvieron para seguir adelante y concretar algunos.

Vengo de La Tierra de Artistas
de
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Y me dirijo a

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dónde le espera una Gala de Premios